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见石磨奏效，众人都十分欣喜。
至于做豆腐，则稀里糊涂。大抵都听过一些，比如“卤水点豆腐”，但怎么个点法，卤水是什么，便非常懵圈了。
“这是豆渣。”
“不是豆腐？那豆腐呢？”
“下面的就是。”
陆永强看了看桶里的白汁，面色越发疑惑，很难相信：“豆腐太嫩，化成水了？”
豆渣虽是松散了点，到底还是固态的，与豆腐有点像。
说这白汁是豆腐，就让人很难理解了。
张文书感觉解释起来比较复杂，就只耸了耸肩，没有回答。
“我懂了”，仲黎黎蹲下身，挨着桶边，“这是豆浆，我以前常喝的。肯定有什么办法，能把它凝固起来。”
张文书笑着点点头，孺子可教。
“这纱布哪来的？”仲黎黎伸手戳了戳，有些好奇，“还挺细腻，就是太薄了点，而且黑色怪怪的，老有种莫名的熟悉感。”
“去，去，小孩子瞎打听什么。”
张文书抡了一圈勺，将她赶开。
石磨匀速地转着，泡透的豆子，被填进洞中，再变作白色的浆水流出。四周弥漫着豆子的香味，非常清新。
仲黎黎嘟囔着站起身，嘴里嘀嘀咕咕。
她忽然眼前一亮，脱口而出：“我想起来了，这是……丝袜！”
还是性感的黑丝。
说完，她又呸了一声，嫌弃地说道：“文书哥，你也太恶心了……这豆浆我可不喝。”
张文书哼道：“不喝拉倒，有什么好恶心的。以前那么多人喝丝袜奶茶，你怎么不说？我这丝袜豆浆，味道更加鲜美。”
众人哈哈笑了起来。
倒不怎么在乎，是不是丝袜。
灾变之后，恶心血腥的事，他们见多了。有豆浆喝，已经够美好了，丝袜只能算加成，可不算什么恶心的事。
待将桶中黄豆，尽数磨完。张文书拎着丝袜，又挤压了一番，使内中剩余的汁水，也都流入豆浆桶内。
然后清理石磨，收拾干净。
豆渣则交给了徐真。
听说这玩意，当肥料是极好的。
当然，徐真有自己的处理办法。总之，这黄豆从泡水，到磨成渣，都不允许浪费一丁点。浑身是宝，那肯定是没错了。
将豆渣沥干，倾进盆中。
扒拉几下，待水分消万，打了几个鸡蛋进去搅拌。
起锅烧油，切了葱姜蒜，往里一倒。
滋啦声响，香味顿起。
再切些辣椒，一起翻炒，颜色更漂亮，香味更浓郁。拌好的鸡蛋豆渣下锅，声音闷了起来。快速翻炒，与配料的味道相互融合。
出锅的时候，颜色金黄，看的人食欲大增。
每人分了一碗，拿起筷子刨起来。
吃惯了野菜兽肉，吃着炒豆渣这种鸡蛋清香，夹杂黄豆清香，还有葱姜蒜辣的东西，眼泪都能感动出来。
小半锅的食物，分分钟被干完。
至于喊着黑色豆浆恶心的仲黎黎，也是吃的满嘴油。
拍了拍肚子，非常满足。
众人吃饱喝足，豆腐的制作，才正式开始。
豆浆倒入锅中煮沸。
张文书与赵世清在一旁调制点豆腐的东西。
做之前，两人就商量过此事。最常用的是卤水或石膏，但这玩意他们真没有。不过豆腐出现的很早，古人早就解决了这种问题。
还是赵世清博闻强记，说豆腐自汉代就有了，不过各种着作中，只零星记述，很难根据其描述来制作。好在李时珍在《本草纲目》中，做了总结，事情就简单多了。
“山攀叶，酸浆，醋淀，石膏……这些都行。”
问题来了，他是记得这些名称，但对应不上具体东西。
山攀叶是什么？
别说他不认识，张文书也不认识呀。
酸浆何意？是酸的汤，还是酢浆草？
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